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追求『健康無毒』是我們狂熱的堅持！
「吃在中國，味在四川」，四川獨特的氣候地形，加上善於混味與利用食材，造就了川菜「一菜一味，百菜百味」的特殊風貌。
四川吳抄手源自蜀地成都，完完全全的傳承了川菜辛中帶甘、甘中帶香、辛溫香竄、溫胃醒脾之特色。
西元1951年，中國內戰,四川吳抄手遷徙至台灣，於西門町成都路上重新開業，伴隨著西門町成長了二十餘年.隨著台北鬧區的東移，四川吳抄手也將總店遷至忠孝東路上，經營至今已將邁入第六十個年頭。
在四川吳抄手裡，除了老師傅帶來獨門調味烹飪的特色川味料理外，又以皮薄餡多的紅油抄手，及辛辣甘醇的毛肚火鍋為饕客最愛，尤其麻辣中帶有甘郁香氣的毛肚火鍋，隨著食客間的口耳相傳，四川吳抄手的毛肚火鍋也意外的開啟了台灣麻辣火鍋熱潮。
而車水馬龍的忠孝東路上，隱身在巷弄中的四川吳抄手，推開餐廳大門，迎面而來的是人聲鼎沸、面帶笑容的餐廳靈魂人物『張媽媽』，笑容親切、熱情大聲的招呼客人。稟持著道地原味，在經營管理上堅持顧客至上、衛生第一的理念；在料理品質上，要求做到食材新鮮、菜色多樣、物美價廉的政策。爲了服務更多的顧客，在即將邁入第60年頭的今天，四川吳抄手的便利美食--「川饌」誕生了。
「川饌」的誕生，源起於分享，除了分享張媽媽的親切，不可忽略的，更是分享四川吳抄手多年累積的私房菜，道道都是令饕客們念念不忘、口齒留香的好滋味。「川饌」讓無法親臨店內品嚐美食的朋友們隨時都能吃到四川吳抄手的美味。
承襲四川吳抄手餐廳的好味道與嚴選食材，亦兼顧現代人講求的簡單生活與生機養生，無防腐劑、無味精、無人工化學調味料， 「川饌」單純使用老師傅傳授的古代宮中獨家秘方與最新鮮的素材，來維持產品新鮮及風味。
在忙碌的生活中，「川饌」將會是您兼顧便利與健康美味的首選。張媽媽用著一貫的笑容，將她的經營理念告訴大家。希望每一位在店裡用餐的顧客，是笑著走進來、亦是歡喜的離開；更希望每一位購買到張媽媽精心製作的商品也是開心且愉悅的。
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